Prisen på kalkun er højere end nogensinde i år, delvist på grund af inflation. En anden del af det er fugleinfluenzaen, der har påvirket et stort udbud af kalkuner forud for ferien.
Nu er folk bange for, at de kan ende med en inficeret kalkun og vil gerne vide, om det er muligt, at de kan få fugleinfluenzaen.
Ifølge My Twin Tiers, svaret på det spørgsmål er nok ikke. Der er måder at sikre, at din kalkun er sikker til forbrug.
Fugleinfluenzaen blev første gang rapporteret i februar, da en gruppe kommercielle kalkuner i Dubois County, Indiana blev fundet at være syge af fugleinfluenza. Det samme skete for en gruppe kommercielle slagtekyllinger i Fulton County, Kentucky og en flok fugle i baghaven i Virginia. For en sikkerheds skyld blev de 29.000 kalkuner på Indiana-gården alle dræbt.
Data viser, at alle stater har haft tilfælde af fugleinfluenza undtagen Alabama, Hawaii, Louisiana og West Virginia. Iowa er blevet hårdest ramt og set 15.000.000 fugle blive syge. Ifølge CDC er over 50,3 millioner fugle blevet dræbt af fugleinfluenza. Disse data var for 14. november, og det forventes at overstige rekorden på 50,5 millioner fugle dræbt i 2015.
Hvis en fugl bliver smittet, bliver den dræbt og kommer ikke ind i fødesystemet. Selvom du spiste det, ville det ikke gøre dig syg, fordi det ikke er en fødevarebåren sygdom. Dem, der har en risiko for at teste positiv, hvilket er sjældent, er dem, der har arbejdet med fuglene i naturen. En person blev testet positiv i Storbritannien sidste år, efter at deres indenlandsk opdrættede fugle fik virussen. En anden person blev syg i Colorado i april. De var involveret i affolkningen af en flok, der mentes at have haft fugleinfluenza.
Hvis du arbejder med fugle, skal du sørge for at bære beskyttelsesudstyr og vaske dine hænder. Skift dit tøj efter at have arbejdet med fuglene og rør ikke ved dine øjne, næse eller mund efter du har rørt ved dem.
Når du laver Thanksgiving-middag, skal alt fjerkræ og æg nå en indre temperatur på 165 grader, mens du laver mad. Dette vil dræbe alle vira og bakterier, inklusive fugleinfluenzaen.
