Dagligvarebutikker er stadig ikke vendt tilbage til normalen, oplyser Fødevareindustriforeningen. Priserne er stadig høje, og det får hylderne til at forblive tomme, og måltider på restauranter er højere i pris eller fjernet fra menuen.
Problemet med at dagligvarekæden lider er, at varerne, der er udsolgt, forbliver inkonsekvente og regionale. Den ene uge kan en shopper finde majs på dåse, og den næste kan det være ude. Hvad shoppere kan finde i New York, ser folk måske ikke i uger eller måneder i Californien.
Det påvirkes også af, hvad der er populært regionalt. Hvad shoppere laver mad med og ofte bruger i Californien, spiser newyorkere måske slet ikke. Det er svært at opbygge en indkøbsliste omkring ting, der måske eller måske ikke er helt udsolgt fra den ene uge til den anden.
FMI rapporterer, at forsyningskæden er snerret på hvert punkt. Mangler kan være relateret til ikke nok materialer, ingredienser, udstyr eller forsendelse med lastbil. Et produkt kan blive påvirket af en eller alle disse ting. Vejrpåvirkninger producerer og ting, der også dyrkes i USA. Hvis en naturbrand ødelægger afgrøder, kan de ikke sælges eller er i høj efterspørgsel på grund af det lave udbud.
Produkter og ingredienser, der er nødvendige fra andre lande, der også lider, kan stå over for mangel på arbejdskraft til at producere, hvad USA har brug for, eller forsendelsen kan ikke gennemføres.
Folk køber stadig i løs vægt, som de begyndte at gøre af frygt, da pandemien begyndte, hvilket forårsagede større efterspørgsel efter forsyninger.
Før pandemien rapporterer FMI, at folk brugte 113,50 USD i gennemsnit i 2019 til dagligvarer. I 2020 blev gennemsnittet $161, delvist fordi folk holdt op med at gå ud at spise og spise derhjemme. Nu er gennemsnittet faldet til $143 om ugen, stadig højere end den gennemsnitlige præ-pandemi.
Den måde, folk lever deres liv på, påvirker også salget af dagligvarer. Folk vælger stadig at spise mindre ude og arbejde hjemmefra. Det får flere til at spise hjemme til frokost og aftensmad. De skal købe flere dagligvarer for at supplere deres valg.
Udbuddet af dagligvarer vil sandsynligvis ikke vende tilbage til det normale, før tættere på slutningen af 2022, og den bedste måde at undgå dette indtil da er at købe dagligvarer tidligt.
Få de seneste overskrifter leveret til din indbakke hver morgen? Tilmeld dig vores Morning Edition for at starte din dag.
