Vi trak ind i en beskeden restaurant kaldet MIX i Ithaca, og følte os mystificerede og fascinerede af, hvad der ventede os indeni. Overfloden af multietniske tallerkener og lyse malede vægge dyrkede en excentrisk atmosfære og innovativ madoplevelse.
Kokken og ejerne Shayne og Mix Johnson besidder den unikke evne til at sammenflette kulturer og køkkener, mens de viser en imponerende mangfoldighed af madlavningsstile. Uden at vi vidste det på det tidspunkt, erfarede vi senere, at denne kreativitet tildelte dem Tripadvisors Traveler's Choice 2020-prisen, og vi er enige i den beslutning, da MIX lever op til sit navn på mere end én måde.
Vi blev indtaget og spist af vores server Emily, som havde en håndgribelig spænding, da hun fandt ud af, at det var vores første gang, vi oplevede MIX. Hun var yderst vidende om menuen og meget investeret i at give en mindeværdig spiserejse. Vi lagde vores servietter i vores skød og sad klar til denne vilde epikuræiske tur.
Sjælfuld Mac & Cheese
Vi nød hver salat, hver stor nok til at dele, men ville fremhæve den højt elskede Cæsar med dens overraskende dikkedarer. De utrolige ristede parmesan rosenkål var så lækre, at vi afgav en anden ordre, efter at vi havde modtaget vores middage.
