Finger Lakes Community College har lanceret et etårigt vindyrkningscertifikat for at give en hurtigere vej til en karriere i den voksende vin- og drueindustri, især for voksne, der allerede har en universitetsgrad.
Programmet på 29 kredittimer består af ni klasser, der giver en praktisk uddannelse i vindyrkning og vinfremstilling. Studerende vil få færdigheder, der er nødvendige for at blive en vinhobbyist eller begynde en entry-level position i vinindustrien. De vil også have mulighed for at fortsætte og få en FLCC associeret grad i vinavl og vinteknologi, som inkluderer yderligere kurser i videnskab samt historie og kommunikation.
Vi har så mange studerende, der kommer hertil, som allerede har en uddannelse, sagde Paul Brock, lektor i vindyrkning og vinteknologi.
Mange af FLCCs vindyrknings- og vinteknologistuderende er ældre voksne eller endda pensionister, der er interesseret i at skifte til en ny karriere i regionens ikoniske industri. Dette program giver dem mulighed for at fokusere på kernefærdighederne ved at dyrke druer og lave vin og giver dem en anerkendt legitimation, tilføjede Brock.
Kerry Mallon fra Brockport lærte om programmet i en artikel i Wine Spectator-magasinet og blev en af en håndfuld elever i den første certifikatklasse i februar.
Det er mere akademisk, end jeg havde troet, det ville være, især med hensyn til vingårdstilgangen. Jeg havde ikke forventet at dykke ned i så meget af jord-, skadedyrs- og ukrudtshåndteringsviden helt så i dybden, sagde hun. Mens COVID-19 har betydet en del onlinearbejde, har hun lært at beskære vinstokke i en vingård og at måle indholdet af juice og vinalkohol i højskolens enologilaboratorium.
Påkrævede kurser er generel kemi I, introduktion til vine og vinstokke, grundlæggende vindyrkningsteknikker, Summer Vineyard Technology Practicum, Introduktion til Enology Lab Techniques, Vineyard Management, Fall Wine Technology Practicum, Enology I, og førstehjælp og grundlæggende livsstøtte.
Som en ældre, tilbagevendende studerende var jeg noget tøvende med at gøre det fra to perspektiver. Ét, er jeg ude af praksis på dette niveau af videnskab? For det andet, vil branchen ansætte en som mig? sagde Mallon. Nu ville jeg fortælle enhver at gøre det, og hvis du synes, du er for gammel, er du det ikke. Jeg var nødt til at grave dybt ned i fordybningerne af min hjerne for at trække noget gammelt videnskabs- og matematikkundskab frem for at komme igennem, men så langt så godt.
Med hensyn til at blive ansat arbejder jeg på en praktikplads, og jeg er meget håbefuld, fortsatte hun. Ud fra hvad jeg har set rundt i Finger Lakes vingårde og besøge smagslokaler, er der folk i alle aldre involveret på alle niveauer. Så jeg er meget opmuntret i den forbindelse.
FLCC lancerede sit uddannelsesprogram for vindyrkning og vinteknologi i efteråret 2009 som svar på interesse blandt lokale vinproducenter for et formelt uddannelsesprogram. FLCC samarbejdede med Cornell Cooperative Extensions Finger Lakes Grape Program og Anthony Road Wine Company i 2012 for at plante en 2 hektar stor undervisnings- og demonstrationsvingård, hvor eleverne lærer praktiske vingårdspraksisser og høster druer til vinfremstilling.
I 2015 åbnede kollegiet FLCC Viticulture and Wine Center i Cornell Agriculture and Technology Park i Genève. Faciliteten har et enologilaboratorium, undervisning i vingård, vingård og aldringslokaler for at give eleverne det samme udstyr og det samme miljø, som de vil opleve i industrien.
Klasserne er altid en blanding af traditionelle elever lige fra gymnasiet og ældre elever som Mallon. De ældre studerende får ikke altid graden, og tager ofte kun de relevante klasser. Det nye certifikatprogram sikrer, at de har en legitimation, der repræsenterer et sammenhængende uddannelsesprogram, som arbejdsgiverne anerkender.
Kollegiet er også ved at udvikle en onlineversion af certifikatet, der vil komprimere praktiske elementer til et to-ugers ophold, hvilket gør det mere tilgængeligt for dem, der ikke har tid i deres tidsplan til praktiske klasser gennem året.
FLCCs vindyrkningsprogrammering blev for nylig vist i en videoserie kaldet In Depth, skabt til og distribueret på offentligt tv. Serien fremhæver gennembrud og innovationer inden for uddannelse, sundhed, teknologi, landbrug og andre industrier.
Mallon sagde, at hendes tre måneder i programmet har ændret den måde, hun ser på vinfremstilling.
Du vil ikke se på vin på samme måde igen. På trods af al den præcise videnskab er det virkelig en magisk proces, sagde hun. Selvom du blot skulle være nysgerrig efter, hvordan det hele fungerer, er det værd at se på at tage certifikatprogrammet. Det er ikke det samme engagement som associeret grad, og du kan gøre det på deltid eller med en fast-track tilgang, afhængigt af dine mål.
Få de seneste overskrifter leveret til din indbakke hver morgen? Tilmeld dig vores Morning Edition for at starte din dag.
