Kokken Dominick Dardano forvandlede pandemien til en mulighed - da hans restaurant i Victor fik et hit, da tingene lukkede ned i marts sidste år.
Bistro 11 er en grundpille i Victor, men nu er Two Guys Kitchen & Catering også en ret stor ting.
Det åbnede i april og blev set som en mulighed for at gøre fremskridt under pandemien. Det sidder uden for hans restaurant, og han serverer frokoster der mandag til fredag.
Hvorfor lade en pandemi gå til spilde? Gør noget med det, Dardano fortalte The Messenger i Canandaigua . Pandemien skubbede mig virkelig til at gøre forskellige ting.
Udover frokoster har catering-arrangementer også været et stort knæk for ham. Til efteråret siger han, at alt vil blive revurderet - men indtil da holder han fast i food truck-branchen.
RELATERET: Inde i food trucken på Bistro 11 (The Messenger)
Få de seneste overskrifter leveret til din indbakke hver morgen? Tilmeld dig vores Morning Edition for at starte din dag.
