Yoghurt er big business i staten New York. New York er den #1 yoghurtproducent i landet. Mange mennesker er bekendt med Chobani græsk yoghurt, velkendt i NY for sin facilitet i den sydlige del af staten. Men du kan blive overrasket over at høre, at et andet fan-favorit yoghurtmærke, Siggis islandske skyryoghurt, også er lavet i NY. Siggi's er ejet af Lactalis, verdens største mejeriselskab.
Skyr ligner græsk yoghurt og fremstilles ved at blande kulturer med mælk og si eventuelt vand ud. Det giver en tyk og let syrlig smag med mindre sukker og mere protein end traditionel yoghurt. Siggi's laver yoghurt med mælk fra familiefarme i Upstate New York og Wisconsin. Deres produkter indeholder ingen kunstige sødestoffer, og de bruger kun mælk fra familiebedrifter, der ikke bruger væksthormoner som rBST.
Det er her, vi møder KanPak, en specialist i kontraktfremstilling af aseptiske specialprodukter baseret i Finger Lakes. KanPak slog rødder i Penn Yan i 2014, da det erhvervede produktionsanlægget, der oprindeligt blev bygget i 2010. Aseptisk fødevarefremstilling omfatter en forarbejdningsteknik, hvor termisk steriliserede flydende fødevarer pakkes i tidligere steriliserede beholdere under sterile forhold for at producere holdbare produkter, der behøver ikke nedkøling.
LÆS MERE: FindFLX.com
Denne artikel er udgivet i samarbejde med Find Finger Lakes , et Finger Lakes økonomisk udviklingsinitiativ designet til at bistå og fremme samarbejdet mellem de etablerede Finger Lakes økonomiske udviklingsindsatser med målrettet, proaktiv, marketingkommunikation og netværk.
