Lørdag fejrede Hector Wine Company, en populær vingård i Finger Lakes med dybe historiske rødder, sit tiårs jubilæum og markerede milepælen ved at udgive to nye vine.
Hector Wine Company blev grundlagt i 2010 af syvende generations vindyrker Jason Hazlitt og veteranen Finger Lakes vinmager Justin Boyette. Idéen var at skabe en mere stabil og fokuseret vision for Sawmill Creek Vineyards, Hazlitts familievingård, og at lave vine, der var repræsentative for den sydøstlige side af Seneca-søen. I 2012 sluttede Alexandra Bond sig til vinfremstillingsteamet og er siden blevet en partner i vingården, da de fortsætter med at skubbe grænserne for vinfremstilling og Hector-gæstfrihed.
Hector Wine Company er blevet et fællesskabssted, hvor folk kan dele deres stemme, kunst, musik og fejre livet. Vingårdens fokus har altid været på håndlavede vine og at give et venligt sjælfuldt sted at nyde dem, sagde Hazlitt. Vi vil fortsætte vores praktiske tilgang til dyrkning og vinfremstilling. De sidste ti år har været udfordrende, og vi har hele tiden været nødt til at ændre og justere tingene for at blive bedre. Vi vil gerne give en stor skål til vores klubmedlemmer, supportere og nye venner, der kommer.
Før COVID-19-pandemien var der planlagt en større fejring for at fejre dette milepælsjubilæum, men disse planer blev ændret for at sikre kundernes og personalets sikkerhed. I stedet serverede vingården siddende vinflyvninger og udgav to helt særlige jubilæumsvine; en Chardonnay og Cabernet Sauvignon.
10-årsdagen Chardonnay blev lavet af Chardonnay vinstokke, som Jasons familie plantede for 40 år siden på den anden side af vejen fra vingården på hans syvende generations gård. Den blev gæret med indfødt gær og lavet i 100 % fransk eg og er et godt eksempel på den stil med hvidvine, som vi brænder for at lave, forklarede Bond. 10 års jubilæums Cabernet Sauvignon er faktisk den første af en serie af reserve Cabernets, som du kan forvente af os. Vi udvalgte fire fade fra 2017-årgangen, der var virkelig dynamiske, lagrede vinen på fade i 18 måneder i stedet for de sædvanlige ti, og derefter flaskelagrede den i yderligere et år.
Jubilæet var ikke den eneste grund til at fejre i lørdags, da Bond også bød velkommen til sit første barn, hvilket fuldt ud størknede bånd mellem hende og Hector Wine Company.
Hector Wine Company er åben hver dag fra kl. 12.00 til kl. 18.00 og serverer siddende vinflyvninger hver dag indtil kl. 17.30. For at sikre kundernes og ansattes sikkerhed tilbyder vingården gæsterne muligheden for at sidde udenfor under et sidetelt sammen med nogle få socialt distancerede indendørs siddepladser. Vingården tilføjede for nylig varmelamper til deres telt for at holde kunderne komfortable, når vejret bliver køligere.
Få de seneste overskrifter leveret til din indbakke hver morgen? Tilmeld dig vores Morning Edition for at starte din dag.
