Penn Yan Diner har været en fast bestanddel i downtown Penn Yan i mere end 90 år. Mens ejerskabet har skiftet hænder flere gange gennem årene, er nogle ting forblevet konsekvente. For ejerne Carrie og Sean Ahearn kalder de sig simpelthen for stewards af spisestuen. Deres mål er simpelthen at bevare historien om denne hyggelige spisestue beliggende i Penn Yan centrum, samtidig med at de sikrer, at deres kunder – fra nær og fjern – får en fantastisk oplevelse hver dag.
Penn Yan Diner har kun plads til 28, men en linje strækker sig ofte ud forbi hoveddøren til restauranten, ifølge beboerne i Penn Yan og ejerne. Parret har også erfaring i branchen, da Sean drev en kæderestaurant i årevis, før han nogensinde overvejede at købe Penn Yan Diner.
Begyndelsen og vendepunktet
2021 socialsikring cola forhøjelse
Det var i 2012, da Sean Ahearn kørte forbi ejendommen og så, at den var til salg. Da parret fandt ud af udbudsprisen, vidste de, at det ville være investeringen værd. Mens de første par måneder med forretning var langsomme, kom tingene op i sent i foråret 2012. Sean og Carrie taler om den kendetegnende dag, som gik ned som et sandt vendepunkt for Penn Yan Diner. De to restauranter ved siden af og på tværs af gaden fra Diner havde linjer, der strækker sig langt udenfor. I mellemtiden var Diner tom, med undtagelse af et par dedikerede kunder. Problemet var det ry, som Diner fik gennem årene med dårlig ledelse. Det var dog en ny dag, og da Sean så kunderne vente i så meget som 45 minutter - følte han, at noget skulle gøres. Han gik udenfor og afgav et løfte til en håndfuld kunder, der tålmodigt stod i kø på Mors dag. Kom herind og spis morgenmad - og hvis du ikke kan lide det - er det gratis. Sean Ahearn fremsatte proklamationen, der stadig står den dag i dag. For dem, der besøger Penn Yan Diner - hvis de ikke kan lide det, de bestiller, vil de imødekomme dem.
creekview lejligheder canandaigua, ny
Maden skuffer heller ikke. For mig forberedte Sean deres specialitet - opkaldt efter et af deres børn. Den hed The Chris og indeholdt to æg med toast og Diners eksklusive slow-boiled corned beef-hash. Brysterne til Diner's corned beef starter med en 7 timers langsom tilberedning, hvilket giver oksekød, der virkelig er blandt det mest mørt, du kan finde.- Se hele menuen på PennYanDiner.com
Vandfloden i 2014
I 2014 stødte landsbyen Penn Yan og Yates County som helhed på en af de værste oversvømmelser i regionens historie. Vand strømmede ned ad Main Street og gjorde det næsten umuligt at komme rundt i landsbyen. Diner blev skånet for en stor del af skader, men den forblev lukket i 11 dage efter den første begivenhed for at rydde op. Spisestuen i restauranten så blot et par centimeter vand, mens kælderen, som har 14 fods lofter, havde 9 fod vand inde. For at genoprette kælderen var det en længere proces. Sean og Carrie vidste dog, at de var heldige gennem begivenheden. I august 2014 var kælderen tilbage til normal, og restauranten havde længe været åbnet igen, efter at den havde lukket i 11 dage.
2016 og frem
Carrie og Sean omfavner endda nye stykker teknologi for at gøre deres forretning bedre. Carrie fortalte mig, at i løbet af sommeren og travle dage bruger servitricer iPad Mini's til at tage imod ordrer for at strømline processen, så personalet ikke føler sig overvældet, og lånere ikke venter længe på service. Tidligere ejere accepterede ikke kreditkort, ifølge parret, hvilket hæmmede deres forretning i de første par måneder, mens spisende gæster lærte, at de ville tage imod kreditkort. Væksten i landsbyen Penn Yan er tydelig, med tilføjelsen af flere hoteller, og et nærmer sig en storslået åbning i de kommende måneder. For Sean og Carrie handler det dog om at føre Penn Yan Diner ind i fremtiden for at sikre, at restauranten kan bevares i yderligere 90 år i den hyggelige lille landsby Penn Yan. Se mit interview med Carrie Ahearn i videoen nedenfor...
hvordan du renser dit system for thc på 24 timer
Food in the Finger Lakes er en ny funktion, som kører månedligt på FingerLakes1.com. Hvis du kender til en restaurant, der bør vises på Food in the Finger Lakes, så kommenter nedenfor eller send en e-mail til Josh på [email protected]
