Den nye McKenzie Single Malt Whisky er ifølge bagmændene et 10,5 år gammelt udtryk lavet af 100 % maltet byg, hvoraf 75 % er dyrket i staten New York. Det er en whisky, som destilleriet arbejdede på tidligt, i betragtning af at de netop havde en fest på stedet forbundet med at have deres smagslokale åbent i 2009 (Finger Lakes kom online i 2008). En første batch af denne whisky blev frigivet ved denne begivenhed.
Da vi startede vores virksomhed, sagde Brian McKenzie, Finger Lakes grundlægger og præsident, i en forberedt erklæring, var der ingen, der maltede byg i New York, så vi var nødt til at gøre det selv. Siden da er der åbnet mindst 15 malterier i staten. Så vidt jeg ved, er dette en af de ældste håndværksdestillerede whiskyer udgivet i USA til dato.
