Det er en blomstrende industri, der hælder job og penge ind i lokalsamfund over hele New York. Med mere end 400 licenserede bryggerier rundt om i staten, der har en årlig økonomisk indvirkning på 3,4 milliarder dollars, lærer vi, hvordan håndværksøl brygger noget stort op for byen Auburn.
I hjertet af centrum af Auburn ligger et sted, der er ved at skabe noget nyt i dette samfund. 'Vi havde stor tillid til det, vi lavede, men vi troede, at vi ville have nok øl for evigt. Vi lærte meget hurtigt, at det gør vi ikke. Det tog fart på en måde, som vi ikke havde forudset,« sagde Mark Schultz, medejer af Prison City Brewery. Schultz er en del af renæssancen og hjælper med at lancere en industri, der bogstaveligt talt bobler op og puster nyt liv i Auburn-samfundet. 'Området var meget mere tørstigt efter håndværksøl, end vi gav det æren for. Der er et fantastisk ølfællesskab her i Auburn, som vi ikke genkendte,' sagde han.
Schultz og hans kone åbnede Prison City Brewery i 2014. De startede med en lille 5 tønder operation og indså hurtigt, at de havde noget stort. 'Folk presser virkelig deres jetoner ind og satser på Auburn, hvilket er, hvad vi gjorde for 5 år siden,' sagde Schultz.
Kun blokke væk ligger Next Chapter Brewpub, som blev åbnet i august sidste år af Scott og Michelle DeLap. 'Hjemmet er her i Auburn, og vi er glade for at være en del af det, der foregår her,' sagde Scott DeLap. De så også bølgen af håndværksøl tage fat og er stolte af at servere noget for enhver smag, inklusive glutenfri øl. De har hurtigt set det Auburn-landskab ændre sig og er begejstrede for at være en del af det. 'Auburn stiger virkelig. Vi har masser af eksempler at se på,' sagde Scott DeLap. 'De to bryggerier i byen skaber helt sikkert en masse trækkraft for folk, og nu det tredje, håber vi, at vi bidrager til det. Auburn Public Theatre er en slags forretning eller organisation, der hjalp med at sponsorere Auburns genopståen og gav folk noget at lave.'
CNYCentral.com:
Læs mere
