Oksekød er madlavningens sjæl. – Marie-Antoine Carême
detox til ukrudtsmedicintest
Med den mangfoldighed af oksekød, der er tilgængelig i disse dage, er det en fantastisk idé at kende de forskellige tilberedningsteknikker, man kan bruge, mens man behandler oksekødet. Nedenfor har jeg nævnt otte forskellige metoder til tilberedning af oksekød.
Essentielle madlavnings-hacks til oksekød
TIP #1 Køb altid farvestrålende oksekød
Et kvalitetsoksekød skal altid være mørkerødt. Det kan være ældre, hvis det er mørkere rødt til brunt og måske ikke smager så godt og saftigt, som det burde være.
Sørg også for, at oksekødet er relativt fast. Du kan også prøve at købe en korrekt lagret oksekød ; det vil være mere gavnligt for dig, fordi det lagrede oksekød bliver mere mørt og saftigt. Typisk holder de fleste dagligvarebutikker eller fjerkræ ikke det lagrede oksekød.
TIP #2 Forstå nedskæringerne
Det saftighed og ømhed af oksekødet vil blive afspejlet og påvirket af udskæringer på oksekødet . Så det bliver meget afgørende for dig at forstå nedskæringerne bedre.
får vi et 2000-stimulustjek
Det hårdere kød vil altid bestå af flere muskler. På samme måde, jo mere oksekødet er fedt, og jo mere bliver det saftigere. Nogle af de møre udskæringer på oksekødet omfatter mørbradbøf, topblade steak, ribbensbøf, ribbenssteg, toploin mørbrad.
Når man begynder at tilberede oksekødet, begynder fedtet at smelte, hvilket øger dets smag og saftighed. Så vi kan sige, at marmorering spiller en integreret rolle i den vellykkede afslutning af tilberedning af oksekød. Det førsteklasses oksekød er den mest mør, velsmagende , og mest marmoreret oksekød.
TIP #5 Hold oksekødet frisk
Oksekødets friskhed er afgørende. Så snart du kommer med dit oksekød til dit hjem og ikke tilbereder det samme dag, skal du fjerne oksekødet fra slagterpapiret og derefter pakke det ind i en plastikindpakning. Det skal derefter placeres i en zip-lock-pose og opbevares i køleskabet for at holde kødet friskt.
TIP #6 Marinering af oksekød
Til tilberedning af oksekødet skal du vaske det kraftigt med vand, fugtig klud og nyt papir. Marinering af kødet kan hjælpe med at forbedre smag og saftighed af oksekødet. Men det skal bemærkes, at en god kvalitet af oksekød eller et passende lagret oksekød ikke behøver yderligere smag, selv drys af sort peber og salt ville være nok og egnet til at gå!
Jeg tilføjer en blanding af olivenolie, vin, citronsaft og friske krydderurter, hvilket er fremragende, hvis det står natten over for at hjælpe kødet med at blive mørt.
nettoformuen af phil ivey
TIP #7 Kog jævnt
En bedre måde at tilberede de møre udskæringer på er at tilberede dem ved den indre temperatur på 140 grader Fahrenheit til medium madlavning kød og 130 grader Fahrenheit til sjælden madlavning. Man kan også bruge en kød termometer for at få en nøjagtig temperatur.
TIP #8 Lad det hvile
Før du skærer dit oksekød efter ovnsessionen, skal du lade det hvile i mindst 5 minutter. Det hjælper safterne med at sætte sig og giver en dejlig smag og aroma hele vejen rundt.
bedste detox til at bestå narkotikatest
Karakteristika for godt oksekød
Det menes, at oksekød kan betragtes som et kvalitetsoksekød, hvis det har aspekter af at være mørt, saftigt og smagfuldt, farve, emballage og magert, hygiejnisk, herunder andre.
Oksekød kan også betragtes som kvalitetsoksekød, hvis det er sikkert og sundt for forbrugerne. En forbruger kan blive tilfreds med oksekødet på grund af dets spise- og tilberedningsegenskaber; først da får den den ultimative betegnelse for at være Kvalitets oksekød.
Et program kaldet Kvalitetssikring af oksekød blev indledt for at være særlig opmærksom på at garantere oksekøds reelle og opfattede sikkerhed.
For at sikre, at oksekødet er sikker, sund og korrekt mærket , internationalt sætter den særlige regering i et land strenge retningslinjer for de høstede og fremstillede oksekødsprodukter.
Man skal huske nogle af disse grundlæggende madlavningstricks af oksekød, før man rent faktisk tilbereder det. God madlavning!!!
